La Rose Du Désert

Nichée au cœur d’Auxerre, au 61 Rue de Paris, La Rose Du Désert est bien plus qu’un simple restaurant marocain — c’est une véritable invitation à un voyage gustatif aux richesses de la Méditerranée. Ce lieu chaleureux et authentique marie avec élégance la tradition culinaire marocaine à une ambiance conviviale où chaque détail, de la propreté impeccable à l’accueil attentionné, témoigne d’un réel amour du métier.

La cuisine proposée ici est un hommage aux saveurs explosives et aux textures délicates du Maghreb. Parmi les incontournables, le Couscous Royal séduit avec ses trois viandes tendres – poulet, merguez et veau – délicatement épicées, sublimées par une semoule aérienne cuite à la perfection. Autre star de la maison, le Tajine Kefta, où la douceur des épices se mêle à la richesse des boulettes de viande, ou encore le Tajine Poulet agrémenté d’accompagnements généreux comme pruneaux, amandes, ou petits pois, qui éveillent les papilles et racontent chaque terroir avec intensité.

Les amateurs de grillades ne seront pas en reste avec des brochettes d’agneau savoureuses, grillées à la flamme pour un équilibre parfait entre jutosité et croquant. Pour ceux qui cherchent un équilibre entre tradition et modernité, le Burger Frites Maison apporte une touche réconfortante et surprenante à la carte.

Au-delà des plats salés, La Rose Du Désert ravit les gourmands avec ses pâtisseries orientales artisanales : chabakia, msemen, harcha et autres douceurs au miel, aux amandes et aux pistaches. Chaque bouchée est un moment de douceur, un équilibre délicat sucré-salé qui prolonge le plaisir.

L’atmosphère y est aussi chaleureuse que la cuisine. La cheffe et l’équipe rayonnent par leur gentillesse et leur professionnalisme, créant un cadre accueillant qui invite à la détente et au partage. Les formules déjeuner, telles que la Formule Tajine ou la Formule Couscous avec petite théière de thé et pâtisseries, offrent un excellent rapport qualité-prix, idéal pour un repas du midi savoureux et équilibré.

Ce qui frappe au-delà des saveurs, c’est la sincérité de l’expérience culinaire : de Joelle Dufour qui loue le “tout absolument parfait”, à Noemi Saladino qui ravit que chaque plat “se dissolvait en bouche”, en passant par Raja Lamsyah reconnaissant le professionnalisme et l’authenticité de la cheffe, tous soulignent la générosité et le soin apporté à chaque détail de leur repas.

En somme, La Rose Du Désert n’est pas seulement une adresse pour déguster une cuisine marocaine de qualité ; c’est une étape incontournable pour tous ceux qui souhaitent vivre un repas à la fois réconfortant, authentique et riche en émotions culinaires. Un lieu où chaque plat vous raconte une histoire et où l’on revient forcément, porté par l’envie de retrouver ces saveurs incomparables et cette atmosphère conviviale.

Contactez-les au +33 9 83 43 10 62 ou poussez la porte pour un moment d’évasion gourmande au cœur d’Auxerre.